Preparare queste meravigliose treccine è semplicissimo. In una ciotola versate lo yogurt, unite l’ zucchero vanigliato e quello semolato, il sale, l’olio, poi grattugiate la buccia di un’arancia e rompete l’uovo. Iniziate a lavorare gli ingredienti con un frullino a mano, quando risultano ben amalgamati tra loro e il composto è uniforme, aggiungete il latte. Mescolate ancora, infine setacciate farina e lievito e fateli assorbire completamente per ottenere un impasto sodo e compatto. Realizzate un panetto, dividetelo in due parti uguali e stendete la prima sulla spianatoia infarinata.
Dovete ottenere uno strato dello spessore di ½ centimetro circa.
Ora con un coltello ricavate tante listarelle, tutte delle stesse dimensioni circa. Attorcigliatele una ad una per realizzare una sorta di ricciolo.
In un tegame alto e capiente, portate al punto di fumo abbondante olio di semi, quindi friggete le treccine poche alla volta per farle dorare su ogni lato. Scolatele con la schiumarola e tamponatele delicatamente per eliminare l’unto in eccesso.
Proseguite in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti, infine spolverate con lo zucchero a velo e servite.
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