La marmellata è una dolce leccornia che spesso viene associata a una grande quantità di zucchero. Tuttavia, è possibile preparare una versione deliziosa e salutare senza l’aggiunta di zucchero, utilizzando ingredienti naturalmente dolci e ricchi di fibra come le carote e le arance.
In questo articolo, esploreremo una ricetta semplice per una marmellata senza zucchero, usando solo 2 carote e 2 arance, che soddisferà il tuo palato senza compromettere la tua salute.
Ingredienti:
- 2 carote medie
- 2 arance
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata (opzionale per un tocco extra di aroma)
- Acqua
Benefici delle carote:
Prima di immergerci nella preparazione, è interessante notare che le carote, oltre ad essere ricche di vitamine e antiossidanti, contengono naturalmente zuccheri. La loro dolcezza intrinseca rende possibile la creazione di una marmellata deliziosa senza la necessità di aggiungere zucchero. Inoltre, le carote sono una fonte eccellente di fibre, che contribuiscono a conferire alla marmellata una consistenza invitante.
Procedura:
1. Preparazione degli ingredienti:
- Sbucciare e grattugiare finemente le carote.
- Spremere il succo dalle arance e tenere da parte.
- Grattugiare la buccia di un’arancia per un tocco aromatico, se lo desideri.
- Premere il succo di mezzo limone.
2. Cottura delle carote:
- In una pentola, aggiungere le carote grattugiate e coprire con acqua.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando le carote diventano tenere.
3. Preparazione della marmellata:
- Una volta che le carote sono cotte, scolarle e trasferirle in una pentola.
- Aggiungere il succo d’arancia, la buccia grattugiata (se desiderato) e il succo di limone.
- Mescolare bene e portare ad ebollizione.
vedere il seguito alla pagina successiva
