Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente, quindi versatela sulla base di biscotti. Livellate bene e riponete in frigorifero per 30 minuti.
In un pentolino, fate sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino a formare un caramello dorato. Aggiungete il burro e mescolate. Aggiungete le banane a fette e cuocete per qualche minuto fino a quando non saranno dorate e ricoperte di caramello. Lasciate raffreddare.
Versare delicatamente le banane caramellate sulla crema già soda. Distribuire uniformemente senza rompere la superficie.
Guarnire con fettine di banana fresca, un ciuffo di panna montata (facoltativo) e una spolverata con un po’ di cacao amaro in polvere.
Lasciare raffreddare per almeno 2 ore prima di servire, in modo che sia solido e fresco.
Suggerimenti per il servizio:
puoi presentarlo in porzioni quadrate, guarnendo ciascuna con un po’ più di panna o banana fresca appena prima di servirla.
Consigli di cottura
Se si desidera un sapore più intenso, utilizzare biscotti al cioccolato per la base.
Si può conservare in frigorifero fino a 3 giorni.
Non utilizzare banane troppo mature per lo strato superiore, perché potrebbero sfaldarsi nel caramello.
