I trattamenti naturali per la salute non appartengono solo al passato. Sono anche una cosa del presente, e uno degli ingredienti naturali più potenti che possiate avere in cucina è l’olio di origano. Un potente antibiotico vegetale che può fare molto di più che insaporire i piatti.
In questo articolo impareremo come prepararlo facilmente in casa, quali sapori e aromi può offrire, ma anche come utilizzarlo in modo sicuro per sfruttare appieno le sue proprietà salutari.
🌿 Cos’è l’olio di origano?
L’olio di origano è un prodotto ottenuto dalla macerazione delle foglie della pianta Origanum vulgare in un grasso vegetale, il più delle volte olio extravergine di oliva, a volte anche in olio di mandorle o di cocco.
Si tratta del cosiddetto olio sybowy (infuso), ovvero non un olio essenziale, bensì un preparato contenente preziosi composti vegetali attivi, come carvacrolo e timolo, responsabili dei suoi effetti antibatterici, antimicotici e antinfiammatori.
🏡 Come preparare l’olio di origano in casa?
Ingredienti passo passo:
Foglie di origano fresche o secche
Olio extravergine di oliva (o altro olio vettore)
Barattolo di vetro con coperchio ermetico
Istruzioni:
Preparazione dell’origano: lavare accuratamente le foglie fresche e asciugarle tamponandole con carta assorbente. L’umidità può rovinare l’olio.
Frantumazione delle foglie: schiacciare delicatamente le foglie con uno scalpello o il dorso di un cucchiaio per rilasciarne gli aromi e i principi attivi.
Italiano: Conservazione in barattolo: riempire il barattolo a metà con foglie di origano fresche e tritate.
Versare l’olio vettore: aggiungere olio d’oliva (o il vostro olio preferito) fino a coprire completamente le foglie.
Auto-maturazione: chiudere ermeticamente il barattolo e conservare per 2-3 settimane in un luogo caldo e buio. Mescolare o agitare delicatamente il barattolo ogni pochi giorni per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Filtraggio: trascorso il tempo, filtrare l’olio attraverso una rete a maglie fini o una mussola, rimuovendo eventuali erbe rimanenti. Conservare in una bottiglia di vetro scuro, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto.
