- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina integrale e il lievito per dolci.
- Aggiungi lo zucchero di canna integrale e un pizzico di sale, mescolando bene gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, mescola il succo d’arancia, l’olio di semi e la scorza d’arancia grattugiata. Assicurati che l’arancia sia biologica per evitare residui di pesticidi nella scorza.
- Unire gli ingredienti:
- Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto dovrebbe risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ più di farina o succo d’arancia per raggiungere la consistenza desiderata.
- Formare i biscotti:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
- Preleva delle piccole quantità di impasto e formate delle palline grandi come una noce. Disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Schiaccia leggermente ogni pallina con il palmo della mano o con una forchetta per dare ai biscotti una forma più piatta.
- Cottura:
- Inforna i biscotti per circa 15-18 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del forno, quindi controlla i biscotti verso la fine del tempo di cottura.
- Sforna i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
- Conservazione:
- Una volta raffreddati, i biscotti possono essere conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza per diversi giorni.
Consigli e varianti
- Dolcificante Alternativo: Se vuoi ridurre ulteriormente il contenuto di zucchero, potete sostituire lo zucchero di canna con un dolcificante naturale come la stevia o l’eritritolo, seguendo le proporzioni indicate sul prodotto.
- Aromi: Puoi sperimentare con altri aromi, come l’estratto di vaniglia o un pizzico di cannella, per variare il gusto dei biscotti.
Questi biscotti all’arancia sono un’opzione deliziosa e salutare per chi desidera uno snack dolce senza sensi di colpa.
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