Prendete gli albumi e montateli a neve ferma. Sempre sbattendo ho aggiunto lo zucchero poco a poco fino a quando non sarà ben integrato e si otterrà una meringa soda.
A questa meringa aggiungete i tuorli d’uovo, ma uno alla volta e con movimenti avvolgenti.
Aggiungere la farina autolievitante precedentemente setacciata. Fatelo a pezzi e con attenzione, in modo che l’impasto non perda aria.
Una volta incorporata la farina, ho aggiunto la combinazione di latte e miele e ho mescolato delicatamente.
Ho versato questo preparato nello stampo. Picchiettalo delicatamente per eliminare eventuali bolle d’aria.
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