1. Preparare la torta:
- Preriscaldare il forno: Impostate il forno a 180°C (350°F).
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolate il semolino, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo yogurt, il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio.
- Unire i due composti: Versate il composto umido negli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Cuocere la torta:
- Versate l’impasto in una teglia (circa 20×20 cm) precedentemente imburrata o rivestita con carta da forno.
- Decorazione (opzionale): Se lo desiderate, decorare la superficie con le mandorle intere o a lamelle.
- Cuocete in forno per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
3. Preparare lo sciroppo:
- Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo. In una pentola, unite l’acqua e lo zucchero. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso.
- Aggiungete il succo di limone e, se volete, l’acqua di fiori d’arancio o di rosa.
- Lasciate raffreddare lo sciroppo.
4. Versare lo sciroppo sulla torta:
- Quando la torta è cotta e ancora calda, versate lentamente lo sciroppo freddo sopra la torta, in modo che venga assorbito uniformemente.
- Lasciate che la torta assorba tutto lo sciroppo e raffreddi completamente prima di servirla.
Servire:
La torta araba è perfetta per essere servita fredda o a temperatura ambiente, magari accompagnata da un tè o un caffè. È anche un ottimo dolce da preparare in anticipo, poiché la consistenza migliora dopo qualche ora!
Buon appetito! 🍰
vedere il seguito alla pagina successiva
