Procedimento:
Preparare gli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo per ciambellone o rivestilo con carta da forno.
Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Aggiungi l’olio e il latte al composto di uova e zucchero. Continua a mescolare fino a ottenere una miscela omogenea. Se usi l’estratto di vaniglia, aggiungilo ora.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi il mix di farina al composto liquido in più riprese, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Incorpora infine la scorza di limone.
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