Ciambelle Soffio di Dolcezza

1. Preparazione del lievito:
   • Se usi il lievito di birra fresco, scioglilo in 100 ml di latte tiepido con 1 cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando non si forma una schiuma. Se usi il lievito secco, aggiungilo direttamente alla farina senza scioglierlo.
2. Preparazione dell’impasto:
   • In una grande ciotola, mescola le due farine con lo zucchero, il lievito per dolci, la buccia grattugiata di limone e la vanillina.
   • Aggiungi il lievito di birra (sciolto o secco), il latte tiepido e le uova. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
   • Aggiungi il burro morbido (o strutto) e impasta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Questo processo può richiedere circa 10 minuti di impasto a mano o con un impastatrice.
3. Lievitazione:
   • Copri l’impasto con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto è raddoppiato di volume.
4. Formatura delle ciambelle:
   • Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un matterello fino a uno spessore di circa 1 cm.
   • Usa un tagliabiscotti rotondo o un bicchiere per ritagliare dei cerchi. Poi, con un piccolo tagliabiscotti o un tubo, ritaglia il centro di ogni cerchio per formare la forma della ciambella.
   • Disponi le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di esse. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
5. Cottura:
   • Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   • Cuoci le ciambelle in forno per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorate e cotte all’interno.
6. Finitura e decorazione:
   • Lascia raffreddare le ciambelle su una griglia.
   • Se desideri, puoi spolverarle con zucchero a velo, glassarle con una semplice glassa (zucchero a velo e acqua) o ricoprirle con cioccolato fuso.

Note:

• Varianti: Puoi aggiungere alla ricetta delle gocce di cioccolato, frutta secca, o aromatizzare ulteriormente l’impasto con spezie come cannella o noce moscata.
• Conservazione: Le ciambelle possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 2-3 giorni o in freezer per un mese.

Queste ciambelle sono perfette per una colazione golosa o per un dolce spuntino. Buona preparazione e buon appetito! 🍩🥰 Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti!