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Preparare l’impasto: In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. A parte, in un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e il burro fuso. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
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Preparare il cioccolato: Taglia il cioccolato a piccoli pezzetti. Puoi anche scioglierlo leggermente a bagnomaria o nel microonde per una consistenza più fluida.
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Formare le ciambelle: Prendi una porzione di impasto e forma una pallina. Schiaccia al centro per creare un piccolo incavo e metti un po’ di cioccolato al centro. Richiudi bene l’impasto intorno al cioccolato, sigillando bene i bordi per evitare che il cioccolato fuoriesca durante la cottura.
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Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e fodera una teglia con carta da forno. Disponi le palline di impasto sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando le ciambelle non saranno dorate in superficie.
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Finitura: Una volta sfornate, lascia raffreddare le ciambelle per qualche minuto. Se vuoi, cospargi con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Le ciambelle ripiene di cioccolato sono pronte! Perfette per una merenda golosa o una colazione sfiziosa. Buon appetito!
