1. Preparazione delle zucchine
Inizia preparando le zucchine. Lava bene le zucchine e grattugiale con una grattugia a fori larghi. Una volta grattugiate, mettile in un colino e cospargile di sale. Questo aiuterà a far perdere l’acqua in eccesso, rendendo l’impasto meno umido. Lasciale riposare per circa 15-20 minuti, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Preparazione dell’impasto
- Preriscalda il forno: Imposta il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburra e infarina uno stampo per ciambella.
- Montare le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi: Incorpora l’olio di semi e il latte, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Setacciare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi il sale, il pepe e la noce moscata, se desideri.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Incorporare le zucchine e il formaggio: Aggiungi le zucchine grattugiate e il formaggio grattugiato all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
3. Cottura della ciambella
- Versare l’impasto nello stampo: Trasferisci l’impasto nello stampo per ciambella precedentemente preparato, livellando la superficie con una spatola.
- Decorare la superficie: Se desideri, puoi decorare la superficie con rondelle di zucchine e una spolverata di semi di sesamo o papavero.
- Cuocere in forno: Inforna la ciambella per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la ciambella è pronta. In caso contrario, prosegui la cottura per qualche altro minuto.
- Raffreddare la ciambella: Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
4. Servire
La ciambella salata con zucchine può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. È perfetta come antipasto, per un picnic o come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.
Suggerimenti per una Ciambella Salata Perfetta
- Scegli le zucchine giuste: Opta per zucchine fresche e sode. Le zucchine giovani sono più dolci e contengono meno semi.
- Personalizza l’impasto: Puoi arricchire la ciambella con altri ingredienti come prosciutto cotto, olive, o formaggi a cubetti.
- Conservazione: La ciambella si conserva bene in frigo per 2-3 giorni. Puoi anche congelarla, tagliandola a fette e avvolgendola in pellicola trasparente.
- Servi con una salsa: Accompagna la ciambella con una salsa allo yogurt o una salsa guacamole per un tocco extra di sapore.
Varianti della Ciambella Salata con Zucchine
Ciambella Salata con Zucchine e Feta
Aggiungi 150 g di feta sbriciolata all’impasto per un sapore più deciso. La feta si sposa perfettamente con le zucchine e rende la ciambella ancora più gustosa.
Ciambella Salata con Zucchine e Olio d’Oliva
Sostituisci l’olio di semi con olio d’oliva per un sapore più ricco e intenso. Puoi anche aggiungere alcune erbe aromatiche come origano o timo per un profumo avvolgente.
Ciambella Salata Vegetariana
Aggiungi altre verdure di stagione, come peperoni, carote o spinaci, per una ciambella ancora più colorata e nutriente. Ricorda di strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Conclusione
La ciambella salata con zucchine è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per ogni occasione. Facile da preparare e personalizzabile, è perfetta per utilizzare ingredienti freschi e di stagione. Che tu scelga di servirla a un pranzo con amici o come spuntino, questa ciambella conquisterà sicuramente il palato di tutti.
Spero che questa ricetta ti sia utile e ti ispiri a creare la tua versione della ciambella salata! Se hai domande o desideri ulteriori suggerimenti, non esitare a chiedere. Buon appetito!
