Chocolate Mud Cake: la deliziosa e soffice ricetta di dessert per la migliore torta al cioccolato

La torta di fango è una ricetta di torta al cioccolato ricca e densa che tutti adoreranno. A differenza di una classica torta al cioccolato , è caratterizzata da una consistenza compatta ma umida , fondente con una mollica compatta , da cui il termine “fango” che si riferisce all’acqua marrone del fiume Mississippi. Di grande effetto e facile da realizzare anche senza alcuna attrezzatura, la torta di fango è realizzata con un impasto di uova, zucchero, burro, farina, cacao amaro in polvere e cioccolato fondente. La combinazione di questi ultimi due ingredienti conferirà alla torta un gusto intenso, oltre che una caratteristica cremosità interna.

Potete servire questa deliziosa torta di fango così com’è, oppure semplicemente cosparsa di zucchero a velo, oppure farcita a strati . La sua compattezza gli permetterà di sostenere perfettamente qualsiasi tipo di guarnizione o crema, senza il rischio di rompersi. Il segreto per realizzare un dessert super decadente sta nella setosa ganache al cioccolato con cui vengono farciti i diversi livelli e con cui la torta viene completamente ricoperta. La torta di fango è perfetta per una festa di compleanno, un anniversario o da servire a fine pasto per una cena speciale.

Quindi scopriamo come preparare la torta di fango al cioccolato seguendo passo dopo passo la nostra ricetta e i nostri consigli.

Suggerimenti

Per realizzare la migliore torta di fango, consigliamo di utilizzare un cioccolato fondente di alta qualità con almeno il 70% di cacao.

Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente per evitare che la pastella si separi e diventi grumosa.

Come conservare la torta di fango al cioccolato

Una volta farcita con la ganache al cioccolato, la torta di fango può essere conservata a temperatura ambiente, in un luogo fresco, per un giorno, altrimenti in frigorifero fino a 3-4 giorni . Una volta tolto, aspetta qualche minuto prima di mangiarlo in modo che la glassa si ammorbidisca.

Un’altra ricetta che devi provare

ingredienti

per l’impasto

Uova

3

Burro non salato

200 gr

Latte intero fresco

200 ml

Zucchero granulare

250gr

Cioccolato fondente al 70%.

150 gr

Cacao amaro in polvere

80 gr

Farina per tutti gli usi

180 gr

Lievito per torte

16 g (1 bustina)

per la ganache

Cioccolato fondente 55%.

300 grammi

panna vegetale o panna fresca liquida

300 ml

Come fare la Mud Cake al cioccolato

Passo 1

Tritare il cioccolato fondente con un coltello affilato.

Passo 2

Trasferite il cioccolato in un pentolino dai bordi alti.

Passaggio 3

Versare il latte.

Passaggio 4

Aggiungere il burro, tagliato a tocchetti.

Passaggio 5

Infine aggiungere lo zucchero.

Passaggio 6

Mettete il pentolino a fuoco medio e fate sciogliere il composto, mescolando fino a quando non diventa una crema senza grumi. Quindi lascialo raffreddare in un luogo fresco.

Passaggio 7

Sbattere le uova con una frusta a mano.

Passaggio 8

Versare il composto di cioccolato nelle uova sbattute.

Passaggio 9

Aggiungete il lievito alla farina che avete già messo al setaccio.

Passo 10

Aggiungere il cacao amaro in polvere.

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