Cheesy Tortilla Meat Bake

Ingredienti:
300 g di carne macinata (manzo, pollo o maiale)
2 uova
Sale, a piacere
1/2 cucchiaino di paprika dolce
1/4 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di olio d’oliv4 tortillas
2 cucchiai di burro fuso
200 g di mozzarella (divisa in due porzioni da 100 g)
Cipollotti, tritati finemente (a piacere)
1 cucchiaio di latte
Olio vegetale (per ungere)
Istruzioni:
Prepara il composto di carne:
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, le uova, il sale, la paprika dolce, il pepe nero e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.Prepara le tortillas:
Spennella ogni tortilla con burro fuso su entrambi i lati e mettile da parte. Prepara la teglia:
Ungi una teglia con un po’ di olio vegetale. Disponi le tortillas nella teglia, coprendo la base e i lati e sovrapponendole leggermente se necessario.
Distribuisci metà del composto di carne sulle tortillas nella teglia.
Cospargi 100 g di mozzarella sullo strato di carne.
Aggiungi un altro strato di tortillas sopra la carne e il formaggio.
Aggiungi la carne e il formaggio rimanenti:
Distribuisci il composto di carne rimanente sopra le tortillas e cospargi con gli altri 100 g di mozzarella.
Spennella la superficie con il composto di uova rimanente (aggiungi 1 cucchiaio di latte al composto di uova rimanente per un’umidità extra).