Cheesecake Snickers senza cottura con gocce di cioccolato e vortici di caramello

La crema al cheesecake:
In una piccola ciotola, cospargere la polvere di gelatina sull’acqua fredda e lasciare riposare per 5-10 minuti affinché si gonfi.
In una grande ciotola, mescolare il formaggio cremoso a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
In un’altra ciotola montate la panna fredda fino a formare dei picchi rigidi.
Sciogliere la gelatina gonfia nel microonde o a fuoco basso fino a quando non sarà completamente liquida (non farla bollire!). Lasciatelo raffreddare leggermente.
Versare lentamente la gelatina sciolta nel composto di formaggio cremoso, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Incorporare delicatamente la panna montata al composto di formaggio cremoso.
Aggiungere il cioccolato Snickers tritato e le gocce di cioccolato, quindi mescolare delicatamente.
I vortici di caramello e l’assemblaggio:
Distribuire metà della crema al cheesecake sulla base di biscotti nella tortiera.
Aggiungere un po’ di caramello morbido sulla superficie (se la salsa al caramello è densa, scaldarla un po’ per renderla più liquida). Utilizzando un coltello o uno stuzzicadenti, disegna qualche ricciolo.
Versare la crema di cheesecake rimasta sulla superficie e aggiungere ancora un filo di caramello, quindi creare dei vortici.
Coprite la tortiera con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 4-6 ore, ma è meglio lasciarla rassodare per tutta la notte.
Porzione:
Prima di servire, rimuovere il bordo dello stampo a cerniera dalla torta.
Decorare la superficie con ulteriore glassa di caramello, cioccolato Snickers tritato e granella di cioccolato.
Questa cheesecake Snickers senza cottura è una vera bomba di sapore, la perfetta armonia tra il dolce e salato degli Snickers, la cremosa cheesecake e i morbidi vortici di caramello! Buon appetito per questa notte ucraina di fine maggio!