Procedimento:
Preparare la Base di Biscotti
Sbriciola finemente i biscotti Digestive e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Versa il composto in una tortiera a cerniera (circa 24 cm di diametro) e pressalo bene sul fondo per formare la base. Metti in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti. ❄️
Preparare il Ripieno
In una ciotola grande, sbatti il formaggio fresco con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio. 🎂
Idratare la Gelatina
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Dopo, strizzali e scioglili in un pentolino a fuoco basso con un paio di cucchiai di acqua. Lascia raffreddare leggermente. 🔥
