Preparazione:
Prepara la base sbriciolando i biscotti Digestive e mescolandoli con il burro fuso. Versa il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm e pressa bene. Riponi in frigorifero per 30 minuti.
Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola capiente, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le fragole frullate e mescola.
Sciogli la gelatina strizzata in un paio di cucchiai di panna calda, quindi incorporala al composto di fragole.
Monta la panna restante a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema. Versa il composto sulla base di biscotti.
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