Una volta raffreddato, aggiungere l’uva, i mandarini, le ciliegie e le noci pecan. Incorporate delicatamente la copertura montata finché non sarà ben amalgamata.
Assemblare la cheesecake:
Versare il composto di frutta e crema di formaggio nella crosta preparata.
Lisciare la parte superiore con una spatola per garantire uno strato uniforme.
Freddezza:
Coprire la cheesecake con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte, o almeno 6 ore, per consentirne la solidificazione.
Servire:
Una volta pronta, togliete la cheesecake dallo stampo a cerniera.
Tagliare e servire freddo, guarnito con altra frutta fresca o una spolverata di wafer alla vaniglia tritati, se lo si desidera.
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