3. Assemblare e cuocere:
Togliete la base dal frigorifero e versateci sopra il ripieno.
Preriscaldare il forno a 160°C. Cuocere la cheesecake a bagnomaria (mettere la teglia all’interno di una padella piena di acqua calda) per circa 50-60 minuti, o finché il centro non si sarà solidificato ma “tremola” ancora leggermente al tatto.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare la cheesecake con lo sportello socchiuso per 1 ora. Ciò impedisce la rottura della superficie.
4. Aggiungi copertura:
In un pentolino scaldare la gelatina con l’acqua finché non diventerà più liquida. Lascialo raffreddare.
Distribuire la copertura sulla cheesecake raffreddata e conservare in frigorifero per almeno 4 ore (preferibilmente durante la notte).
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