Versare metà del ripieno sulla crosta. Strato con fette di fragola fresca. Coprire con il resto del ripieno.
Cuocere per 55 minuti. Freddo nel forno con lo sportello socchiuso.
Per la glassa, scaldare in un pentolino lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescolare la miscela di amido di mais; cuocere finché non si sarà addensato. Lasciare raffreddare leggermente e versare sulla cheesecake.
Panna montata con zucchero a velo e vaniglia. Versare nella cheesecake prima di servire.
Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cottura: 55 minuti | Durata totale: 5 ore | Kcal: 560| Porzioni: 12
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