Guarnizione (facoltativo):
1 tazza di panna montata
Bacche fresche o composta di frutta
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 325 °F (160 °C). Mescolare le briciole di cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero. Premere il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 9 pollici. Cuocere per 10 minuti; mettere da parte a raffreddare.
In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni uovo. Aggiungere la vaniglia e la panna acida fino a quando non saranno amalgamate.
Versare il ripieno sulla crosta. Cuocere in forno per 55-60 minuti, o fino a quando il centro non sarà leggermente tremolante ma sodo sui bordi.
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