Cheesecake al salmone: la ricetta

3.2. Preparazione del Ripieno

5. Preparare il Salmone:
   • Taglia il salmone affumicato a pezzetti. Se desideri, puoi anche frullarne una parte per ottenere una consistenza più cremosa.
6. Lavorare il Formaggio:
   • In una ciotola grande, unisci il formaggio spalmabile e la panna fresca. Mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
7. Aggiungere le Uova:
   • Incorpora le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
8. Aggiungere Salmone e Aromi:
   • Aggiungi il salmone affumicato, il succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente con una spatola per amalgamare gli ingredienti.

3.3. Assemblaggio della Cheesecake

9. Versare il Ripieno:
   • Estrai la base di biscotti dal frigorifero e versa il ripieno di formaggio e salmone sopra di essa. Livella la superficie con una spatola.

3.4. Cottura

10. Preriscaldare il Forno:
    • Preriscalda il forno a 160°C (320°F).
11. Cuocere la Cheesecake:
    • Inforna la cheesecake per circa 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno si è rassodato ma è ancora leggermente tremolante al centro.

3.5. Raffreddamento e Servizio

12. Raffreddare:
    • Una volta cotta, spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 10 minuti. Poi, trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
13. Riposo in Frigorifero:
    • Metti la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, per farla rassodare ulteriormente.
14. Servire:
    • Prima di servire, decora la cheesecake con aneto fresco e fette di salmone affumicato, se desideri.

4. Varianti della Cheesecake al Salmone

4.1. Cheesecake al Salmone e Formaggio di Capra

Sostituisci parte del formaggio spalmabile con formaggio di capra per un sapore più intenso.

4.2. Cheesecake al Salmone e Ricotta

Utilizza ricotta al posto del formaggio spalmabile per una consistenza più leggera.

4.3. Cheesecake al Salmone con Erbe Aromatiche

Aggiungi erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina nel ripieno per un sapore fresco.

4.4. Cheesecake al Salmone Affumicato e Limone

Aumenta la quantità di succo di limone per un sapore più agrumato e fresco.

4.5. Cheesecake al Salmone con Peperoni

Aggiungi peperoni grigliati tritati nel ripieno per un tocco di colore e sapore.

4.6. Cheesecake al Salmone e Capperi

Incorpora capperi tritati nel ripieno per un sapore salato e pungente.

4.7. Cheesecake al Salmone con Avocado

Aggiungi avocado frullato nel ripieno per una consistenza cremosa e un sapore unico.

4.8. Cheesecake al Salmone con Salsa Tartara

Servi la cheesecake con una salsa tartara per un abbinamento delizioso.

4.9. Cheesecake al Salmone e Cetrioli

Guarnisci la cheesecake con fette di cetriolo fresco per un tocco croccante.

4.10. Cheesecake al Salmone con Salsa di Soia

Servi con una leggera salsa di soia per un sapore orientale.