7. Versa l’impasto del cheesecake sulla crosta preparata nello stampo a cerniera.
8. Metti lo stampo nel forno preriscaldato e cuoci per circa 60-70 minuti, o fino a quando i bordi saranno fissati ma il centro sarà leggermente tremolante.
9. Spegna il forno e lascia il cheesecake all’interno con lo sportello leggermente socchiuso per circa un’ora per farlo raffreddare gradualmente.
10. Togli il cheesecake dal forno e lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte prima di servire.
Porzioni: 12
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 60-70 minuti
Tempo totale: 5 ore e 20 minuti
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