Cheesecake al cioccolato e arancia a strati

Preparazione:
1. Strato di cheesecake: Preriscaldare il forno a 165 °C. Sbattere il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare bene. Versare in una tortiera da 23 cm foderata e cuocere per 35-40 minuti. Lasciare raffreddare completamente, quindi raffreddare.
2. Torta al cioccolato: Preriscaldare il forno a 175 °C. In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi. In un’altra, sbattere le uova, lo zucchero, il latticello, l’olio e la vaniglia. Unire entrambi i composti e aggiungere lentamente l’acqua calda. Dividere in due tortiere da 23 cm e cuocere per 30-35 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
3. Crema all’arancia: In un pentolino, sbattere il succo, la scorza, lo zucchero e i tuorli a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e incorporare il burro. Lasciare raffreddare.
4. Ganache: Riscaldare la panna fino a farla sobbollire. Versare sul cioccolato e lasciare riposare per 1-2 minuti. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Lasciare raffreddare leggermente.
5. Assemblaggio: disporre uno strato di torta al cioccolato, spalmare la crema all’arancia, disporre uno strato di cheesecake, altra crema, il secondo strato di torta al cioccolato. Versare la ganache sopra e lasciarla colare lungo i lati. Lasciare raffreddare fino a quando non si sarà solidificata. Guarnire con fette d’arancia prima di servire.