Ingredienti
Per il cavolfiore:
1 cavolfiore
1 cucchiaino di sale
Olio d’oliva
2 uova
30 ml di panna
Pepe nero, a piacere
Parmigiano, a piacere
Mozzarella morbida
Paprika, a piacere
Per le patate al burro all’aglio:
1 kg di patate, tagliate a cubetti
Sale, a piacere
50 g di burro
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cipolla, tritata
1 peperone, tritato
Cipollotti, tritati
Pepe nero, a piacere
Istruzioni
Prepara il cavolfiore:
Taglia il cavolfiore a cimette.
Aggiungi il cavolfiore a una pentola d’acqua con 1 cucchiaino di sale e cuoci per 5 minuti. Scola e metti da parte.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Condisci il cavolfiore con un filo d’olio d’oliva e mettilo in una teglia da forno.
Prepara il composto di uova:
In una ciotola, sbatti 2 uova con un po’ di sale, 30 ml di panna e pepe nero a piacere. Versare il composto di uova sul cavolfiore.
