Ingredienti 1 kg di cachi (maturi) 300 g di zucchero 1 limone (succo e scorza) 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale) 1/2 cucchiaino di pectina (opzionale, per una consistenza più densa) Procedimento Preparare i cachi: Sbuccia i cachi, rimuovi i semi e tagliali a pezzi. Cottura: In una pentola, unisci i pezzi di cachi, … Lire plus
Ingredienti 8 fette di pane casereccio (meglio se un po’ raffermo) 250 g di mozzarella (preferibilmente fiordilatte) 2 uova 100 ml di latte 100 g di pangrattato Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Procedimento Preparare gli ingredienti:
Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina 00 75 g di zucchero 10 g di sale 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco) 250 ml di latte tiepido 1 uovo 75 g di burro fuso Per il ripieno: 100 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero di canna … Lire plus
Ingredienti 800 g di carne di manzo (preferibilmente girello o spalla), tagliata a cubetti 2 cipolle grandi, tritate 2 spicchi d’aglio, tritati 2 cucchiai di paprika dolce ungherese 1 cucchiaio di cumino in polvere (opzionale) 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti 2 carote, tagliate a rondelle 1 peperone rosso, tagliato a cubetti 2 pomodori … Lire plus
Ingredienti 1 kg di lonza di maiale 500 ml di latte 1 cipolla (tritata) 2 spicchi d’aglio (interi, facoltativi) 2-3 rametti di rosmarino Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco (opzionale) Procedimento Preparare la carne: Asciuga la lonza di maiale con carta assorbente e condiscila con sale e pepe … Lire plus
Ingredienti Per la polenta: 250 g di farina di mais per polenta 1 litro di acqua Sale q.b. 50 g di burro (opzionale) Parmigiano grattugiato (per servire) Per il condimento: 400 g di salsiccia (sbriciolata) 1 cipolla (tritata) 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 200 g di passata di pomodoro (o pomodori pelati) Olio extravergine d’oliva q.b. … Lire plus
Ingredienti 200 g di farina 00 100 g di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale) 1 pizzico di sale 2 uova 80 ml di olio di semi (o burro fuso) 120 ml di latte 2 mele (sbucciate e tagliate a cubetti) 100 g di noci … Lire plus
Ingredienti 300 g di zucca (pulita e grattugiata) 100 g di farina 00 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Olio per friggere Procedimento Preparare la zucca: Grattugia la zucca e strizzala bene per eliminare l’acqua in eccesso. Questo … Lire plus
Ingredienti 300 g di riso (preferibilmente Arborio o Carnaroli) 800 ml di brodo vegetale (o acqua) 100 g di mozzarella (o provola) a cubetti 50 g di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 g di pangrattato (più extra per la panatura) Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Sale e pepe q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento Cuocere il … Lire plus
Ingredienti 500 g di gnocchi di patate (freschi o pronti) 250 g di salsiccia (sbriciolata) 200 g di stracchino 1 cipolla (tritata finemente) 200 ml di panna da cucina Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Parmigiano grattugiato (per servire) Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale) Procedimento Cottura della salsiccia: In una padella grande, … Lire plus