Ingredienti: 1 zucchina grande 1 carota 100 g di pangrattato 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio (facoltativo) Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco tritato (opzionale) Olio d’oliva (per la cottura) Procedimento: Preparare le verdure:
Ingredienti: Per le girelle: 8 fette di pane per tramezzini 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 100 g di prosciutto cotto (o salmone affumicato) 100 g di rucola (o spinaci freschi) 1 carota (grattugiata, opzionale) Sale e pepe q.b. Procedimento: Preparare il pane:
Ingredienti: Per la farcitura: 200 g di bresaola 250 g di ricotta 50 g di parmigiano grattugiato Un mazzetto di rucola Sale e pepe q.b. Un cucchiaio di olio d’oliva (opzionale) Per la presentazione: Rucola fresca Scaglie di parmigiano Olio d’oliva e limone per condire (opzionale) Procedimento:
Ingredienti: 400 g di ceci in scatola (già cotti) o 200 g di ceci secchi (da cuocere) 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaino di paprika (o spezie a piacere) Sale q.b. Pepe nero (opzionale) Aromi a piacere (come rosmarino o origano) Procedimento: Se usi ceci secchi: Se inizi dai ceci secchi, mettili in ammollo … Lire plus
Ingredienti: Per la pasta choux: 100 g di burro 250 ml di acqua 150 g di farina 00 3 uova Un pizzico di sale Per la crema al limone: 250 ml di panna fresca 200 g di mascarpone 100 g di zucchero a velo Succo e scorza di 2 limoni Per la glassa al limone: … Lire plus
Ingredienti: 300 g di biscotti (tipo Digestive, Oro Saiwa o altri a piacere) 250 g di mascarpone 200 ml di panna fresca da montare 100 g di zucchero a velo 1 tazzina di caffè (opzionale, o latte) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Cacao in polvere o cioccolato fuso per decorare (opzionale) Procedimento: Preparare … Lire plus
Trucco per controllare la freschezza delle uova: Prepara un bicchiere: Riempi un bicchiere o una ciotola con acqua fredda. Metti l’uovo nell’acqua: Immergi delicatamente l’uovo nell’acqua. Osserva il comportamento dell’uovo: Affonda e rimane sul fondo: l’uovo è fresco.
Ingredienti: 200 g di cioccolato fondente 300 ml di panna fresca 2 cucchiai di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) Scaglie di cioccolato o frutta per decorare (opzionale) Procedimento: Sciogliere il cioccolato: Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria o nel microonde (in incrementi di 30 secondi, mescolando tra un … Lire plus
Conservazione delle uova: In frigorifero: È consigliato conservare le uova in frigorifero, specialmente in paesi dove le uova vengono lavate e disinfettate (come negli Stati Uniti). Il frigorifero mantiene una temperatura costante che rallenta la crescita di batteri e preserva la freschezza. Metti le uova nella loro confezione originale per proteggerle dagli odori e dall’umidità … Lire plus
Ingredienti: 300 g di Pavesini 250 g di mascarpone 200 ml di panna fresca da montare 100 g di zucchero a velo 1 tazzina di caffè (o latte, se preferisci) Cacao amaro in polvere (per spolverare) Scaglie di cioccolato o frutta secca (opzionale) Procedimento: Preparare la crema: In una ciotola, montare la panna fresca con … Lire plus