- Preparare le patate: Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili.
- Preparare gli spinaci: Se usate spinaci freschi, lavateli accuratamente e tagliateli grossolanamente. Se usate spinaci surgelati, scongelateli e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso.
- Insaporire gli spinaci: In una padella con un filo d’olio, fate soffriggere l’aglio tritato. Aggiungete gli spinaci, salate, pepate e cuocete per qualche minuto finché non si saranno appassiti.
- Preparare la miscela di panna acida: In una ciotola, mescolate la panna acida con il latte. Salate e pepate a piacere. Se usate il formaggio, potete aggiungerne metà alla miscela di panna acida.
- Assemblare la casseruola: Ungete una pirofila. Disponete metà delle fettine di patate sul fondo, poi distribuite uniformemente gli spinaci cotti. Versate metà della miscela di panna acida sugli spinaci.
- Secondo strato: Disponete le restanti fettine di patate sopra gli spinaci e versate la restante miscela di panna acida.
- Aggiungere il formaggio (facoltativo): Se desiderate, cospargete la superficie con il formaggio grattugiato rimasto.
- Cuocere: Infornate nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché le patate non saranno tenere e la superficie dorata.
Consigli:
- Potete lessare le patate per circa 10 minuti prima di affettarle per ridurre il tempo di cottura in forno.
- Potete aggiungere altre verdure agli spinaci, come funghi tritati.
- Per una consistenza più ricca, potete aggiungere un uovo alla miscela di panna acida.
- Per una superficie più croccante, potete cospargere la casseruola con pangrattato prima di infornare.
Buon appetito!
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