In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungete la farina e mescolate bene fino a formare un roux.
Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di noce moscata.
Continua a mescolare la salsa finché non si addensa.
Aggiungete metà del parmigiano grattugiato e mescolate fino a quando sarà sciolto e liscio.
3. Assemblare la casseruola:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Ungere una teglia con olio d’oliva.
Coprire il fondo del piatto con metà delle patate cotte.
Versare metà della salsa di formaggio sulle patate.
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