- Cottura:
- Disponi i croissant su una teglia rivestita di carta forno.
- Spennellali con un po’ di latte o burro fuso per una superficie dorata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, o finché non saranno leggermente dorati.
- Decorazione:
- Una volta raffreddati, spolvera i croissant con zucchero a velo per una versione dolce. Se preferisci, puoi spennellarli con miele o farcirli con marmellata o crema al cioccolato.
Suggerimenti per servire e conservare
I croissant sono deliziosi appena fatti, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Prima di servirli di nuovo, riscaldali leggermente in forno per farli tornare morbidi e fragranti. Puoi anche congelarli da cotti: per gustarli, scongelali e riscaldali.
Varianti
- Croissant salati: Elimina lo zucchero dall’impasto e aggiungi un pizzico di sale. Puoi anche farcirli con prosciutto, formaggio o spinaci prima di arrotolarli.
- Versione con yogurt: Sostituisci il latte con yogurt per un impasto ancora più morbido e profumato.
- Croissant farciti: Prima di arrotolare i triangoli, aggiungi un cucchiaino di marmellata, crema al cioccolato o formaggio spalmabile.
FAQ
- Posso usare lievito fresco o di birra?
Questa ricetta usa lievito istantaneo per velocizzare il processo, ma puoi usare 5 g di lievito fresco, lasciando lievitare l’impasto per 1 ora prima di formare i croissant. - È possibile preparare l’impasto in anticipo?
Sì, puoi preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigorifero. Il giorno dopo, stendilo e procedi con la cottura. - Cosa posso usare al posto del burro per spennellare?
Puoi usare latte, olio o persino acqua zuccherata per una finitura lucida e dorata.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 35 minuti | Kcal: 120 (per croissant) | Porzioni: 8 croissant
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