Ingredienti: Pasta caserecce, salsiccia, zucchine, formaggio Philadelphia, brodo vegetale, menta, pepe, sale, vino bianco, formaggio grattugiato, acqua salata per bollire la pasta
Preparazione: Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in padella, aggiungendo gradualmente il brodo vegetale. Aromatizzare con menta, pepe e sale a piacere, facendo attenzione alla quantità di sale poiché la salsiccia è già salata. Dopo 10 minuti di cottura, frullare metà delle zucchine con un frullatore a immersione per ottenere una salsa cremosa. Rimettere il tutto in padella, aggiungere la salsiccia e sfumare con un goccio di vino bianco, quindi lasciare cuocere. Nel frattempo, lessare la pasta caserecce in acqua salata. A metà cottura, scolare la pasta (conservando un po’ di acqua di cottura) e aggiungerla alla padella con il condimento. Continuare a cuocere fino a che la pasta non è cotta al punto giusto, aggiungendo gradualmente cucchiai di formaggio Philadelphia e un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto cremoso. Gustare il tuo piatto di pasta cremoso!Caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia
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