Passaggio 1: preparazione del composto di carote
- Iniziate sbucciando le carote e grattugiatele in una ciotola capiente.
- Aggiungere l’uovo, lo yogurt naturale e la cannella in polvere alle carote grattugiate.
- Amalgamate bene tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2: incorporazione degli ingredienti secchi
- Ora aggiungiamo al composto i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la farina di mais, il lievito e il bicarbonato di sodio.
- Mescolare nuovamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Passaggio 3: cuocere i pancake
- Ungete una padella antiaderente con olio d’oliva e posizionate un anello al centro.
- Versare ⅓ dell’impasto nell’anello e rimuoverlo dopo qualche minuto.
- Cuocete fino a quando il pancake sarà dorato e ripetete l’operazione con il restante composto.
- Lascia raffreddare i pancake.
Passaggio 4: preparazione della crema
- Mentre le frittelle si raffreddano, mettete la ricotta in una ciotola dai bordi alti.
- Aggiungi la crema di formaggio e il dolcificante a tua scelta (può essere eritritolo, stevia, miele o sciroppo d’agave) insieme alla vaniglia.
- Utilizzate un frullatore ad immersione per frullare tutti questi ingredienti ed ottenere una crema liscia e deliziosa.
Passaggio 5: assemblare la torta
- Disporre una frittella di carote su un piatto e farcirla generosamente con la crema preparata.
- Quindi, posizionate sopra un altro pancake e ripetete il processo di farcitura.
- Proseguire con l’ultimo pancake e il resto della crema.
- Distribuite le noci tritate sulla superficie della torta.
Passaggio 6: raffreddamento
- Mettete la torta di carote e avena in frigorifero e lasciatela raffreddare per almeno 1 ora. Questo permetterà alla crema di indurirsi e ai sapori di amalgamarsi.
Conclusione
Ora che avete imparato a preparare questa incredibile torta di carote e avena, siete pronti per godervi un dessert delizioso e salutare. Il connubio tra la morbidezza della ricotta, la naturale dolcezza delle carote e la consistenza croccante delle noci renderanno questa torta indimenticabile. Sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questa delizia fatta in casa!
Domande frequenti (FAQ)
- Posso sostituire la ricotta con un altro tipo di formaggio?
- Sì, in alternativa potete utilizzare la ricotta o il mascarpone.
- È necessario utilizzare il dolcificante nella panna?
- Non è strettamente necessario, ma aggiunge un tocco di dolcezza che ne esalta il sapore.
- Posso aggiungere la frutta come decorazione aggiuntiva?
- Ovviamente! La frutta fresca, come fragole o lamponi, è un’ottima opzione.
- Quanto tempo si conserva la torta in frigorifero?
- Se la conservate in frigorifero la torta si manterrà bene per 2-3 giorni.
- Posso congelare singole porzioni di questa torta?
- Sì, puoi congelare le porzioni in contenitori ermetici per gustarle in seguito.
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Quindi, mettiti al lavoro e goditi questa torta di carote e farina d’avena che è semplice, sana e assolutamente deliziosa!
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