Pochi dolci rappresentano la Sicilia come i cannoli! Croccanti, friabili e con una crema di ricotta irresistibile, sono il simbolo della tradizione dolciaria dell’isola. Ma qual è il segreto per ottenere gusci perfetti, pieni di bolle e dal sapore autentico? Segui la nostra ricetta e porta un po’ di Sicilia nella tua cucina!
Ingredienti
Per i gusci:
250 g di farina 00
30 g di zucchero
30 g di burro morbido
1 uovo
1 cucchiaio di Marsala o aceto di vino
Un pizzico di sale
Olio di arachidi per friggere
Per la crema di ricotta:
500 g di ricotta di pecora ben scolata
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
50 g di gocce di cioccolato (facoltativo)
Granella di pistacchio o frutta candita per decorare
