Brioches Morbide
INGREDIENTI :
380 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi;
20 g (3 cucchiai) di amido di mais;
METODO :
Sbattere la farina con l’amido di mais, il sale e il lievito.
Aggiungere il burro fuso. latte, olio, uova e zucchero nel composto di farina. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio.
Prenota l’impasto per 1 ora.
Tagliare l’impasto a pezzi e arrotolarli in palline. Appiattire ogni pallina in un disco e ricoprirne metà con burro fuso e semi di sesamo.
Stendere i dischi di pasta, sovrapponendoli e lasciar lievitare per 1 ora.
Spennellate con tuorlo d’uovo e infornate a 180°C per 25 minuti.
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