Bistecca di Salisbury con purè di patate all’aglio e mais

Prepara la bistecca di Salisbury:
In una ciotola, unisci carne macinata, pangrattato, latte, cipolla tritata, uovo, salsa Worcestershire, sale e pepe. Mescola bene e forma delle polpette.
Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci le polpette per 4-5 minuti su ogni lato finché non saranno dorate.
In una ciotola separata, sbatti insieme brodo di manzo, ketchup e senape di Digione. Versa sulle polpette e fai sobbollire per 10-15 minuti.
(Facoltativo) Mescola l’amido di mais per addensare il sugo.
Prepara il purè di patate all’aglio:
Fai bollire le patate a cubetti in acqua salata finché non saranno tenere, circa 15-20 minuti.
Scola le patate e rimettile nella pentola. Aggiungi aglio tritato, burro e latte.
Schiaccia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condisci con sale e pepe.
Prepara il mais:
Fai bollire o cuocere a vapore il mais finché non sarà tenero.
Se usi mais fresco, spennellalo con burro e condisci con sale e pepe.
Se usi mais congelato, saltalo in padella con burro finché non sarà ben caldo. Note:
Servire la bistecca di Salisbury con il purè di patate e il mais per un pasto completo e confortante.
Per un sapore extra, aggiungere erbe tritate come prezzemolo o erba cipollina al purè di patate.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 50 minuti | Kcal: ~500 a porzione | Porzioni: 4