Introduzione
I biscotti salati alle erbe sono un antipasto delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione, dalle cene informali agli aperitivi tra amici. Questi biscotti, croccanti e aromatici, possono essere serviti da soli, accompagnati da formaggi o salse, e sono un’ottima alternativa ai tradizionali stuzzichini. In questa guida, esploreremo la storia dei biscotti salati, gli ingredienti necessari, il processo di preparazione dettagliato e alcune varianti per personalizzare la ricetta.
1. Storia dei Biscotti Salati
1.1 Origini dei Biscotti Salati
I biscotti salati hanno origini antiche e sono stati consumati in diverse culture. In Italia, i biscotti salati sono spesso associati a ricette regionali, dove le erbe aromatiche e gli ingredienti locali giocano un ruolo fondamentale. Questi snack sono diventati popolari come accompagnamento per aperitivi e antipasti.
1.2 Tradizione e Consumo
I biscotti salati alle erbe sono particolarmente apprezzati durante le festività e nelle occasioni speciali. Possono essere preparati in anticipo e conservati, rendendoli una scelta pratica per le celebrazioni.
2. Ingredienti per i Biscotti Salati alle Erbe
Per preparare circa 20 biscotti salati alle erbe, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1 Ingredienti Base
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro (freddo e a cubetti)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 30 g di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
2.2 Ingredienti Aromatici
- Erbe fresche (rosmarino, timo, origano, basilico, a piacere) – circa 20 g tritate
- Pepe nero (a piacere)
2.3 Utensili Necessari
- Ciotola grande
- Mattarello
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Coltello
- Spatola
