Biscotti di Mandorle e Macarons: L’Eleganza della Pasticceria Siciliana

Formo delle mezzelune allungate, prestando attenzione a mantenere una forma uniforme per garantire una cottura omogenea.
Rotolo ogni biscotto nello zucchero a velo, assicurandomi una copertura abbondante e uniforme.
Fase 5: Cottura e Finitura
Preriscaldo il forno a 150°C in modalità statica.
Dispongo i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, mantenendo una distanza di circa 3 cm l’uno dall’altro.
Inforno per 15-18 minuti, controllando attentamente la cottura. I biscotti sono pronti quando la superficie è leggermente dorata ma l’interno rimane morbido.
Lascio raffreddare completamente sulla teglia prima di spostarli, poiché sono molto delicati quando caldi.
Conservazione
Questi biscotti si mantengono perfettamente per 7-10 giorni se conservati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Per mantenere la loro fragranza, è consigliabile separare gli strati con carta da forno.