I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico intramontabile, amati da grandi e piccini. La loro consistenza friabile e il sapore delizioso li rendono perfetti per ogni occasione: dalla colazione al dopocena, passando per una merenda golosa. In questa guida, esploreremo la storia di questi biscotti, gli ingredienti necessari, la preparazione passo dopo passo e alcune varianti da provare.
Storia dei Biscotti con Gocce di Cioccolato
Origini del Piatto
I biscotti con gocce di cioccolato sono nati negli Stati Uniti negli anni ’30. La leggenda narra che Ruth Wakefield, proprietaria di una tavola calda, stava preparando dei biscotti al cioccolato quando decise di aggiungere dei pezzetti di cioccolato fondente. L’idea si rivelò un grande successo e da quel momento i biscotti con gocce di cioccolato divennero un classico.
Tradizione Italiana
In Italia, questi biscotti hanno guadagnato popolarità, e molte famiglie hanno adattato la ricetta tradizionale, aggiungendo ingredienti locali o variando le proporzioni. Oggi, sono un dolce amato e preparato in molte case italiane.
Ingredienti
Ingredienti Principali
- Farina 00: 300 g
- Burro: 150 g (ammorbidito)
- Zucchero semolato: 100 g
- Zucchero di canna: 100 g
- Uova: 1 (media)
- Gocce di cioccolato fondente: 200 g
- Lievito in polvere: 1 bustina (16 g)
- Vaniglia: 1 cucchiaino (o 1 baccello)
- Sale: un pizzico
Ingredienti per la Decorazione (facoltativi)
- Cioccolato fuso: per guarnire
- Noci o nocciole tritate: per aggiungere croccantezza
Preparazione
1. Preparare l’Impasto
- Montare Burro e Zucchero: In una ciotola grande, monta il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso e gonfio.
- Aggiungere l’Uovo e la Vaniglia: Incorpora l’uovo e la vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
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