Biscotti alla ricotta

Se desideri, aggiungi la scorza grattugiata di limone per un tocco aromatico aggiuntivo.
Aggiunta della farina e lievito:
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, mescola la ricotta con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi l’uovo e il burro fuso. Mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
Se desideri, aggiungi la scorza grattugiata di limone per un tocco aromatico aggiuntivo.
Aggiunta della farina e lievito:
Setaccia la farina e il lievito in polvere direttamente sull’impasto di ricotta.
Aggiungi anche una presa di sale.
Mescola gli ingredienti con un cucchiaio o una spatola fino a formare un impasto morbido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
Formatura dei biscotti:
Prendi un po’ di impasto alla volta e forma delle palline grandi come una noce (circa 30 g ciascuna).
Disponi le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando uno spazio tra di loro.