Tagliate la patata a cubetti e mettetela in un contenitore con acqua, fatela cuocere nel microonde o direttamente sul fuoco, finché non sarà tenera. Quindi schiacciare la patata.
In un contenitore capiente, mescolare bene la purea di patate con il latte.
Aggiungere lo zucchero e il lievito secco attivo nel contenitore e mescolare. Lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere l’uovo e il burro fuso non salato nel contenitore. Mescolare bene.
Setacciare la farina multiuso o la farina per pane sul composto e mescolare fino a quando non sarà ben incorporata. Quindi impastare la pasta.
Infine, coprite il contenitore e lasciate riposare l’impasto per 20 minuti.
Dopo il riposo, spalmate un filo d’olio sulla teglia e adagiate l’impasto nella teglia. Coprite e lasciate crescere finché non raddoppierà di volume.
Passaggio successivo, sgonfiare eventuali bolle d’aria nell’impasto e cospargere un po’ di farina su una superficie di lavoro.
Stendere l’impasto con il mattarello o il mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa (20 x 35 cm). Quindi, spalmare la mozzarella sull’impasto.
Stendere la pasta dal lato corto fino a formare un rotolo. Pizzicare i bordi per sigillare.
Disporre il rotolo di pasta nella teglia e coprire. Lasciare fermentare per circa 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 190° C. Cuocere il pane per 25-30 minuti fino a doratura. Coprite la parte superiore con un foglio di alluminio se dovesse scurirsi troppo velocemente.
Dopo la cottura, togliete il pane dal forno e lasciatelo raffreddare su una griglia.
Godetevi questo delizioso pane di patate ripieno di mozzarella!
SUGGERIMENTI:
Selezione degli ingredienti: utilizzare patate fresche e di buona qualità per ottenere i migliori risultati. Scegliere una buona farina è importante anche per la consistenza del pane.
Controllo della temperatura: assicurarsi che il latte sia a temperatura ambiente prima di mescolarlo con gli altri ingredienti. Inoltre, non riscaldare troppo il grasso mentre lo si scioglie, poiché potrebbe influenzare la temperatura dell’impasto.
Impastare correttamente: impastare abbastanza per sviluppare il glutine, ma evitare di impastare troppo perché può rendere il pane duro.
Ripieno uniforme: Distribuire uniformemente la mozzarella sulla pasta stesa in modo che ogni fetta abbia un ripieno delizioso.
