1. In una grande ciotola, sbattere insieme il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
2. Aggiungere il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
4. Incorporare le gocce di cioccolato fino a ottenere una distribuzione uniforme.
5. Rivestire una teglia con carta da forno e premere uniformemente l’impasto per biscotti nella teglia. Lisciare la superficie. 6. Metti la teglia in frigorifero per circa 1 ora, o finché non si è solidificata.
7. Sciogli le gocce di cioccolato con l’olio di cocco (o il burro) in una ciotola adatta al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio.
8. Versa il cioccolato fuso sull’impasto dei biscotti raffreddato e distribuiscilo uniformemente.
9. Cospargi altre gocce di cioccolato sulla parte superiore per decorare.
10. Rimetti la teglia in frigorifero per altri 30 minuti, o finché il cioccolato non si è solidificato.
11. Una volta solidificato, togli dalla teglia, taglia a barrette e gusta!
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di raffreddamento: 1 ora e 30 minuti | Tempo totale: 1 ora e 45 minuti | Kcal: 320 a porzione | Porzioni: 12
