Ingredienti:
Uvetta: 50 g (1/3 di tazza)
Acqua calda: sufficiente per ammorbidire l’uvetta
Mele: 2 grandi, sbucciate e tritate
Fiocchi d’avena (senza glutine): 150 g (1 1/2 tazze)
Uova: 2 grandi
Cannella: 1 cucchiaino
Lievito in polvere: 6 g (1 1/2 cucchiaini)
Noci: 30 g (1/4 di tazza), tritate
Dimensioni teglia: 20 x 8 cm (8 x 3 pollici)
Istruzioni:
Prepara l’uvetta: metti l’uvetta in ammollo in acqua calda per 10 minuti. Scola e metti da parte.
Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 180 °C (360 °F). Ingredienti per la miscela: in una grande ciotola, unisci i fiocchi d’avena, le uova, la cannella e il lievito. Aggiungi le mele tritate, l’uvetta scolata e le noci tritate.
Prepara la teglia: rivesti una teglia da 20 x 8 cm (8 x 3 pollici) con carta da forno o ungila leggermente.
Cuoci: versa il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuoci per 35-40 minuti o fino a quando non diventa dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Raffredda: lascia raffreddare le barrette nella teglia prima di tagliarle in quadrati o rettangoli.
