Indicazioni:
Preparare la base:** Preriscaldare il forno a 175°C. In una ciotola, mescolare i pretzel sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero semolato. Premere bene il composto in una teglia da 23×23 cm imburrata. Cuocere per 8-10 minuti, quindi lasciare raffreddare.
2. Preparare lo strato di caramello:** In un pentolino, unire lo zucchero di canna, il burro e la panna a fuoco medio. Mescolare costantemente fino a quando il composto inizia a bollire. Cuocere per 4-5 minuti fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e incorporare l’estratto di vaniglia. Versare il caramello uniformemente sulla base di pretzel raffreddata. Lasciare raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
3. Aggiungere la copertura al cioccolato:** Sciogliere le gocce di cioccolato fondente in una ciotola adatta al microonde, riscaldando a intervalli di 30 secondi e mescolando fino a ottenere un composto liscio. Distribuire il cioccolato fuso sullo strato di caramello. Se si utilizza cioccolato bianco, versarlo a filo sulla superficie per decorare.
4. Lasciare raffreddare per almeno 1 ora o fino a quando non si sarà solidificato. Tagliatelo a barrette e godetevi la croccantezza!
