3.1. Preparazione della Crema di Mascarpone
- Mescolare il Mascarpone:
- In una ciotola, metti il mascarpone e aggiungi lo zucchero a velo. Mescola bene con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Aggiungere il Liquore:
- Se desideri, aggiungi il liquore (come Amaretto) al composto e mescola fino a quando è ben incorporato. Questo passaggio darà un sapore extra alla crema.
3.2. Preparazione degli Amaretti
- Sbriciolare gli Amaretti:
- In un’altra ciotola, sbriciola gli amaretti con le mani fino a ottenere un trito grossolano. Se preferisci, puoi usare un mixer per ottenere una consistenza più fine.
3.3. Assemblaggio dei Baci
- Formare i Baci:
- Prendi una piccola quantità di crema di mascarpone con un cucchiaino o una sac à poche e mettila su un amaretto. Copri con un altro amaretto, formando un « bacio ». Ripeti l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
- Decorare con Cacao:
- Spolvera i baci con cacao amaro per un tocco finale. Puoi anche utilizzare zucchero a velo per una decorazione più dolce.
3.4. Raffreddamento e Servizio
- Raffreddare in Frigorifero:
- Metti i baci in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli. Questo aiuterà a rassodare la crema e renderà i dolcetti più freschi.
- Servire:
- Servi i baci di amaretti e mascarpone su un piatto da portata, guarnendo eventualmente con foglie di menta per un tocco di colore.
4. Varianti dei Baci di Amaretti e Mascarpone
4.1. Baci di Amaretti al Caffè
Aggiungi un cucchiaio di caffè solubile alla crema di mascarpone per un sapore di caffè.
4.2. Baci di Amaretti alla Nutella
Sostituisci parte della crema di mascarpone con Nutella per un tocco cioccolatoso.
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