½ libbra di capesante, asciugate
2 cucchiai di burro non salato
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco, per guarnire
Istruzioni:
Per l’aragosta, tagliare la parte superiore di ogni carapace, estrarre la polpa e adagiarla sopra. Unire burro fuso, aglio, succo di limone, paprika, sale e pepe e spennellare l’aragosta. Cuocere alla griglia per 8-10 minuti, irrorando con altro burro a metà cottura, quindi guarnire con prezzemolo e servire con limone. Per le capesante, scaldare l’olio d’oliva in una padella, condire le capesante con sale e pepe e rosolare per 2-3 minuti per lato. Nella stessa padella, sciogliere il burro, aggiungere l’aglio, cuocere per 1 minuto e ricoprire le capesante con burro all’aglio. Servire l’aragosta e le capesante insieme, guarnite con prezzemolo e limone.
Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Porzioni: 2
