Spegnere il forno e aprire leggermente lo sportello. Lasciare raffreddare la cheesecake nel forno per 1 ora per evitare che si crepi.
Sfornare la cheesecake e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte.
4. Preparare la guarnizione di fragole:
In una piccola ciotola, mescolare le fragole a fette con lo zucchero semolato e il succo di limone. Lasciare riposare per circa 10 minuti a macerare.
5. Servire:
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