Preriscaldare la griglia: preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Condire le ali: in una grande ciotola, unire olio d’oliva, scorza di limone, pepe nero, aglio in polvere e sale. Mescolare le ali di pollo nel composto fino a ricoprirle uniformemente.
Grigliare le ali: posizionare le ali sulla griglia e cuocere per circa 20-25 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno croccanti e completamente cotte. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 165°F (74°C).
Preparare l’aioli al limone: in una piccola ciotola, mescolare insieme maionese, succo di limone, aglio tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio. Aggiustare di condimento a piacere.
Servire: disporre le ali grigliate su un piatto da portata, irrorare con altro succo di limone se desiderato, guarnire con prezzemolo fresco e servire con l’aioli al limone per intingere.
