Per la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola, quindi mescolare la farina e il latte.
Quando è abbastanza denso, condire con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato.
Infine aggiungere i tuorli d’uovo.
Aggiungi la besciamella alla carne.
Assemblare la moussaka in uno stampo imburrato con pangrattato: fare gli strati con le verdure, poi la carne e terminare con uno spesso strato di besciamella.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Infornare a 180° per 40 minuti
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