La crostata degli angeli è un dolce che incarna la freschezza e la leggerezza, perfetta per le calde giornate estive o come dessert elegante per un’occasione speciale. Questa torta senza cottura è composta da un fragrante strato di biscotti, una delicata crema e frutta fresca, rendendola un dessert irresistibile. In questo articolo, esploreremo la ricetta dettagliata della crostata degli angeli, i suoi ingredienti, suggerimenti per la preparazione e varianti per renderla ancora più speciale.
1. Storia della Crostata degli Angeli
La crostata degli angeli è un dolce tipico della tradizione italiana, che si distingue per la sua leggerezza e freschezza. Non richiedendo cottura, è un dessert facile da preparare e molto apprezzato durante le calde giornate estive. La combinazione di biscotti, crema e frutta fresca rende questo dolce un simbolo di freschezza e dolcezza.
2. Ingredienti per la Crostata degli Angeli
Ingredienti Base
- 250 g di biscotti secchi (tipo digestive o biscotti al burro)
- 100 g di burro (fuso)
- 500 ml di latte intero
- 200 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 50 g di amido di mais
- 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 300 ml di panna fresca (da montare)
- Frutta fresca (come fragole, kiwi, pesche o frutti di bosco)
- Gelatina in fogli (o polvere, per la copertura)
Ingredienti per la Decorazione
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Foglie di menta (per un tocco di freschezza)
3. Utensili Necessari
- Teglia a cerniera (diametro 24 cm)
- Ciotola grande
- Pentolino (per la crema)
- Frusta elettrica o manuale
- Colino (per setacciare la crema)
- Spatola
- Sac à poche (per la panna montata)
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