La Torta Ace è un dolce semplice ma ricco di gusto, perfetto per la colazione o come merenda. La sua combinazione di arance, limoni e mele le conferisce un sapore fresco e avvolgente, rendendola molto apprezzata da grandi e piccini. In questo articolo, esploreremo la storia della Torta Ace, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato e alcuni consigli per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
1. Storia della Torta Ace
La Torta Ace prende il nome dalla famosa bevanda italiana, il « Succhi ACE », che è una miscela di succo di arancia, carota e limone. Questa torta, quindi, si ispira a questi sapori freschi e fruttati, creando un dolce che richiama alla mente l’estate e la freschezza della frutta. La ricetta è molto versatile e può essere adattata con altre varietà di frutta, ma la combinazione di agrumi e mele rimane un classico.
2. Ingredienti per la Torta Ace
Ingredienti Base
- Farina 00: 250 g
- Zucchero: 180 g
- Uova: 3
- Olio di semi: 100 ml
- Latte: 100 ml
- Succo di arancia: 100 ml (preferibilmente fresco)
- Succo di limone: 50 ml (preferibilmente fresco)
- Mele: 2 (medie, sbucciate e tagliate a cubetti)
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
- Scorza di arancia: grattugiata (facoltativa)
- Scorza di limone: grattugiata (facoltativa)
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: per decorare (facoltativo)
Ingredienti Facoltativi
- Cinnamon: per un tocco speziato.
- Gocce di cioccolato: per un contrasto dolce.
- Frutta secca: come noci o mandorle tritate.
3. Utensili Necessari
- Ciotola grande: per mescolare gli ingredienti.
- Frusta elettrica o manuale: per montare le uova e lo zucchero.
- Spatola di silicone: per amalgamare.
- Teglia da forno: da 22-24 cm di diametro.
- Carta da forno: per rivestire la teglia (facoltativo).
4. Procedimento per Preparare la Torta Ace
4.1 Preparazione degli Ingredienti
- Preparare le Mele: Sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Se vuoi, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Preriscaldare il Forno: Preriscalda il forno a 180°C (160°C se ventilato).
4.2 Preparazione dell’Impasto
- Montare Zucchero e Uova: In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Usa una frusta elettrica per montare il composto fino a quando diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere Olio e Latte: Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare i Succi: Versa il succo di arancia e il succo di limone, mescolando bene. Aggiungi anche la scorza di limone e arancia, se desideri.
- Incorporare gli Ingredienti Secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola.
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