Ingredienti
Per l’impasto:
1 bicchiere di latte caldo (100 ml)
1 bicchiere di acqua calda (100 ml)
Mezzo bicchiere di olio vegetale (50 ml)
1 cucchiaio di zucchero semolato (20 grammi)
1 cucchiaio di lievito secco (10 grammi)
4 tazze di farina (480 grammi)
1 cucchiaino di sale (8 grammi)
Per il ripieno:
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
Mezzo peperone giallo, tagliato a cubetti
1 pomodoro, tagliato a cubetti
1 pomodoro verde, tagliato a cubetti
6 peperoni verdi, tagliati a cubetti
4 cipollotti, tagliati a pezzetti
Istruzioni
Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola latte caldo, acqua calda, olio vegetale, zucchero semolato e lievito secco.
Aggiungi gradualmente la farina e il sale, mescolando bene fino a formare un impasto morbido e liscio.
Impasta l’impasto con le mani, coprilo e lascialo lievitare per 45 minuti. Prepara le verdure:
Mentre l’impasto lievita, taglia a cubetti piccoli peperoni rossi, peperoni gialli, pomodori, pomodori verdi, peperoni verdi e cipolle verdi.
Metti tutte le verdure tritate in una grande ciotola e mescolale insieme.
Componi l’impasto:
Dopo che l’impasto ha riposato per 45 minuti, mettilo su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello.
Dividi l’impasto in due parti uguali, dando a ciascuna parte la forma di una palla.
Metti da parte una palla e appiattisci l’altra in una forma rettangolare usando le mani e il mattarello.
Aggiungi il ripieno:
Distribuisci il composto di verdure preparato sull’impasto steso.
Ripiega l’impasto sul ripieno e sigilla bene i bordi.
Cucina:
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po’ di olio.
Metti l’impasto ripieno nella padella e cuoci finché non diventa dorato su entrambi i lati, girandolo se necessario.
